सीएम नीतीश कुमार को पसंद हैं 'बंशी' के गुलाब जामुन, 1929 से चल रही दुकान...2 से 3 क्विंटल की रोजाना बिक्री
मधुबनी के बेनीपट्टी स्थित बंशी साह की दुकान इलाके की सबसे पुरानी और मशहूर दुकान है. यहां का गुलाब जामुन काफी फेमस है. इस दुकान की तारीफ बिहार के सीएम नीतीश कुमार भी कर चुके हैं. वर्ष 2012 के दौरान जब वह बेनीपट्...और पढ़ें
बंशी शाह की दुकान की शुरुआत 1929 में ही हुई थी.
मधुबनी : मिथिला का मधुबनी क्षेत्र अपने खान पान के लिए काफी मशहूर है. यहां पर कई मिठाई काफी फेमस है. पर बात करें गुलाब जामुन की तो इसका कोई जोड़ नहीं है. हम बात कर रहें हैं मधुबनी जिलांतर्गत बेनीपट्टी विधानसभा के बेनीपट्टी की. यहां पर स्थित है बंशी साह की दुकान. जो इस इलाके की सबसे पुरानी और मशहूर दुकान है. जहां गुलाब जामुन के साथ साथ रसगुल्ला, लौंगलत्ता, इमरती और फास्टफूड मिलता है. पर गुलाब जामुन खास है. इसके स्वाद के दीवाने खुद सीएम नीतीश कुमार भी हैं.
1929 में हुई थी शुरुवात
इस शॉप के मालिक अक्षय ने Local 18 से खास बातचीत में बताया कि इसकी शुरुआत 1929 में ही मेरे परदादा द्वारा की गई थी. फिर दुकान का संचालन उनके दादा और पिता ने किया. अब इसकी जिम्मेदारी मेरे हाथ में है. अक्षय बताते हैं कि यहां का गुलाब जामुन का स्वाद ऐसा है कि जो एक बार चख ले वो फिर दुबारा यहीं खाने आयेंगे. यहां के गुलाब जामुन की कीमत 280 रुपए किलो है. वहीं पीस की बात करें तो 1 पीस के लिए 15 रुपए खर्च करने होंगे. इस मिठाई रोजाना 2 से 3 क्विंटल सेलिंग है.
घी में बनता है यह गुलाब जामुन
अक्षय ने लोकल 18 से गुलाब जामुन की रेसिपी के बारे में भी बताया. उन्होंने बताया कि दूध को फाड़ कर फिर उसका छेना बनाया जाता है. उसके बाद गुलाब जामुन के लिए घी का इस्तेमाल किया जाता है. इससे इसका स्वाद काफी अलग होता है.दुकान में 30 के आसपास स्टाफ हैं जो साफ सफाई रख रखाव और ग्राहक सुविधा के लिए काम करते हैं. इसके अलावा बेसमेंट में इसका किचन है. जहां गुलाब जामुन और बाकी चीजें तैयार की जाती है. इनके दुकानों की बड़ी विशेषता यह है कि यहां साफ सफाई का विशेष ध्यान रखा जाता है.
2012 में सीएम नीतीश भी ले चुके हैं स्वाद
अक्षय आगे बतलाते हैं किइस दुकान की तारीफ बिहार के सीएम नीतीश कुमार भी कर चुके हैं. वर्ष 2012 के दौरान जब वह बेनीपट्टी आए थे, तब इसी शॉप पर उन्होंने गुलाब जामुन का स्वाद चखा था. बाद में नीतीश कुमार ने दुकान की शाखाएं और जगह बढ़ाने की बातें भी दुकान मालिक से कहीं थी.
कैसे पहुंचें यहां
यहां पहुंचना बहुत आसान है. मधुबनी जिले में शायद ही कोई हो जो बंशी साह के नाम को नहीं जानता होगा. मधुबनी या दरभंगा या सीतामढ़ी से सड़क मार्ग से बेनीपट्टी लोहिया चौक आया जा सकता है. जहां इनकी दुकान है. तीनों रूट से पब्लिक ट्रांसपोर्ट उपलब्ध है.
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