A la campaña se han adherido 16 locales principalmente de Bilbao, pero también de Carranza, Larrabetzu o Getxo, cuyos representantes han acudido este viernes a la presentación de la iniciativa en la sede bilbaína del Consorcio de Aguas Bilbao-Bizkaia, que ha contado también con la presencia del presidente de la asociación Bilbao-Bizkaia Slow, Eduardo Urbieta, que ha indicado que es probable que se sumen más establecimientos.

En este sentido, ha asegurado que del año pasado a este se ha incrementado el número de recintos que usan el agua del grifo y que es posible que "crezca mucho" y que "al final" lo utilicen todos los restaurantes de Bizkaia.

Ha indicado igualmente, que el agua se ofrece en los restaurantes en botellas de cristal personalizadas con la imagen corporativa de cada establecimiento y que el dinero obtenido por la venta de estas botellas servirá para que mujeres indígenas de Colombia aprendan artesanía y "puedan vivir de eso".

Urbieta ha afirmado también que el agua del grifo en Bilbao y Bizkaia es de "mucha calidad" y que cada uno puede colaborar para promover iniciativas sostenibles.

"MUY BUENA CALIDAD"

En la misma línea, el presidente del Consocio de Aguas ha insistido en que "Euskadi cuenta con aguas de "muy buena calidad", por lo iniciativa busca "poner en valor el agua del grifo" y ha indicado que los recursos para el consumo humano en la Comunidad Autónoma Vasca se captan principalmente en espacios de la Red Natura 2000-

Ha afirmado, además, que "consumir agua del grifo frente a las aguas embotelladas tiene además otros muchos beneficios, que tienen que ver fundamentalmente con el cuidado y la conservación del medio ambiente.

Odriozola ha destacado que Bilbao-Bizkaia Slow "lleva años trabajando para dignificar el agua del grifo de Bilbao", con iniciativa como la puesta en marcha 2014, denominada "H2O Bilbao, que contó con la colaboración del Consorcio y la que se creó una jarra solidaria, diseñada por Patricia Urquiola, que supuso "un primer paso para el fomento del consumo de agua del grifo en los establecimientos de hostelería".

Dos años después, en 2016, según el presidente de la entidad consorciada, el artista Jaume Falconer diseño una botella de cristal con la inscripción "Agua del grifo de Bilbao", escrita en nueveidiomas, en la que se ofrecía, -a través de la carta del establecimiento-, la posibilidad de beber agua del grifo, iniciativa a la que se sumaron una veintena de restaurantes de Bizkaia.

La campaña presentada este viernes incide, según ha dicho, en la misma idea originaria, en línea con las corrientes, que se imponen países con servicios avanzados de abastecimento de agua, de promover el consumo de agua del grifo también en restaurantes y a coste cero.

CALIDAD DEL AGUA

Odriozola ha recordado que el Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia es la entidad responsable de la prestación del servicio de abastecimiento de agua potable y saneamiento de aguas residuales de casi un millón de habitantes del territorio histórico de Bizkaia y que en los últimos años, diferentes estudios independientes han situado el agua de Bilbao entre las mejores de todo el Estado.

Ha asegurado también que la entidad consorciada garantiza la calidad del agua que suministra en su ámbito de actuación, y de forma continuada las 24 horas los 365 días del año.