Il y a six ans, Françoise Métrailler, enseignante en économie familiale au cycle d’orientation (CO) de Troistorrents, a eu la bonne idée de lancer un concours culinaire pour les élèves des cycles d’orientation. «C’est mon fils qui m’y a fait songer. Passionné de cuisine et fan d’émissions culinaires, il regardait Top chef en rêvant d’y participer. A l’époque, il était élève au CO et moi, je faisais partie d’une commission de l’association valaisanne des enseignants du CO. J’ai donc développé le concept avec quelques collègues», se souvient Françoise Métrailler en regardant travailler Joakim Merz, 15 ans et demi, aux côtés de Didier deCourten.
L’ancien élève du CO de Troistorrents est arrivé dans le trio de tête des gagnants de l’édition 2019. Aujourd’hui apprenti menuisier, Joakim a répondu avec enthousiasme à notre invitation d’élaborer pour les lecteurs de Terroirs deux plats du menu de Noël sousl’œil bienveillant de Didier de Courten,...