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Un menu de Noël à quatre mains

Cette année, Joakim Merz – l’un des gagnants du concours «Top chef au CO» – et le grand chef Didier de Courten, du restaurant de l’Hôtel Terminus à Sierre, nous livrent quatre recettes goûteuses en diable. Un beau cadeau, non?

09 déc. 2019, 17:00
En cadeau de Noël, Didier de Courten, le chef étoilé du Terminus, a partagé quelques recettes avec Joakim Merz, un des gagnants du concours «Top chef au CO»

Des flocons qui s’amassent sur le bord des fenêtres, des chansons de Noël kitschissimes en fond sonore, une once de Grain Noble ConfidenCiel ou une coupe de mousseux du Valais (mais sans abuser, hein?)… Ça y est, on est prêt à décorer le sapin.

Entre une boule et une guirlande, on philosophe autour de cette fête qu’on adore et que tante Odile déteste. Qu’est-ce qu’on va cuisiner pour lui faire plaisir à tante Odile? Et aux petits-enfants et à grand-papa? Car même si on passe de plus en plus souvent une veillée de Noël solitaire plutôt que solidaire, on rêve tous de faire de Noël un moment de partage, de rencontres et de retrouvailles autour du sapin,mais aussi autour d’une table gourmande.

Chaque famille a ses recettes, ses menus de fête bien à elle, et si on retrouve le même plat (de la traditionnelle dinde aux incontournables fondues, bourguignonne, chinoise,...

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