Bücher zu Ernährung stürmen die Bestseller-Listen, im Fernsehen übertrumpfen sich die Sender mit Kochshows, Veganer und Fleischfans werfen sich gegenseitig mit Studien zu ihrem Lebensstil zu. „Essen ist für viele Menschen eine Ersatzreligion geworden“, sagt Hannelore Jacobi von der Ernährungsberatung des Dienstleistungszentrums Ländlicher Raum (DLR) Mosel in Bernkastel-Kues. Zugleich kann gesundes Essen helfen, Krankheiten und Übergewicht vorzubeugen, sagt Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Der TV fragte die beiden Expertinnen, was sie Lesern beim Essen und Trinken raten.