1月8日、「新しくて伝統的」というコンセプトのもとに東京會舘が生まれ変わった。中でも話題なのが、日本で最初の鮮魚介専門店「レストランプルニエ」。初めて外部からのシェフを迎え、伝統料理に現代フレンチを融合させる試みを始めた。その大役を担ったのが「レストラン FEU」で12年、シェフを務めた松本浩之氏だ。20代から注目された料理人で、フランスで6年間、星付きレストランで学び、帰国後もオリジナリティあふれる現代フレンチが多くのファンを魅了してきた。「東京會舘という偉大な歴史を持つレストランですから、昔からのお客様に認められなければ、というプレッシャーはあります。といっても、新しい“伝統料理”も提案していきたい」
スペシャリテ・舌平目の洋酒蒸ボンファムは新旧2種類用意しているとか。食べ比べてみるのも楽しい。私も松本ファンの一人、期待してます！
レストラン プルニエ
名物のローストビーフや洋食が楽しめる1F「ローストビーフ＆グリル ロッシニ」、オールデイダイニング「ロッシニテラス」の東京會舘カレー、アフタヌーンティーセットも話題。2019年1月8日オープン。ランチコース ￥6,000～、ディナーコース ￥15,000～。アラカルトあり。
東京都千代田区丸の内3-2-1 東京會舘2F
Tel.／050-3134-4890
営業時間／11：30～14：30 LO、17：30～21：30 LO（土・日・祝日～20：30 LO）
定休日／月曜 36 席、個室2（各6席）
犬養裕美子
レストラン・ジャーナリスト。「オリンピックに向けて、景気のイイ話は聞く。あるお寿司屋さんは大会2週間中を完全予約されたそう。その額、1億円！ これも『おもてなし』？予約した席の権利を売る人も出てくるのでしょうか」
レストラン プルニエ
名物のローストビーフや洋食が楽しめる1F「ローストビーフ＆グリル ロッシニ」、オールデイダイニング「ロッシニテラス」の東京會舘カレー、アフタヌーンティーセットも話題。2019年1月8日オープン。ランチコース ￥6,000～、ディナーコース ￥15,000～。アラカルトあり。
東京都千代田区丸の内3-2-1 東京會舘2F
Tel.／050-3134-4890 営業時間／11：30～14：30 LO、17：30～21：30 LO（土・日・祝日～20：30 LO） 定休日／月曜 36 席、個室2（各6席）
犬養裕美子
レストラン・ジャーナリスト。「オリンピックに向けて、景気のイイ話は聞く。あるお寿司屋さんは大会2週間中を完全予約されたそう。その額、1億円！ これも『おもてなし』？予約した席の権利を売る人も出てくるのでしょうか」