Helaas, nog geen Michelinster voor Tilburg
Ma 11 dec: Neen, helaas. Terwijl Tilburg de afgelopen jaren grote sprongen maakte op culinair gebied, zit een Michelinster er nog altijd niet in.
door Bas Vermeer
De uitreiking van de sterren vond maandagmiddag plaats in het De La Mar-theater te Amsterdam. Daar werd de rode gids 2018 gepresenteerd. Een momentje waar veel koks en eigenaren van restaurants met knikkende knieën naar uitkijken.
Kanshebber
Terwijl andere grote Brabantse steden met sterren kunnen pronken, moet Tilburg het ook in 2018 zonder stellen. Breda heeft een restaurant met één ster, Den Bosch heeft er twee en Eindhoven maar liefst vier.
Monarh wordt al jaren op rij kanshebber genoemd. Eind vorig jaar werd het restaurant nog door Volkskrant-recensent Mac van Dinther (toch een grote naam op culinair gebied) als ster-aspirant beschouwd. Maar dat werd toen niet verzilverd.
Kok Verhoeven, Hofstede de Blaak, De Houtloods en L'Olivo zaten sowieso al niet meer in de race. Die kregen vorige maand een Bib Gourmand. Je kunt geen Bib én een ster hebben.
Zaligmakend?
Ach ja, het is ook niet zaligmakend. Chef-kok en eigenaar Ueli Rohrer van het Tilburgse restaurant La Petite Suisse had - naar eigen zeggen - in de jaren '80 al een ster kunnen hebben. Maar dan moest 'ie wel de fondue van de kaart halen en dat wilde de koppige kok niet.
Anderzijds zet zo'n notering zet Tilburg wel op de kaart, weten eigenaren en koks uit het culinaire veld.
Lijstjes
De bekendmaking van de Michelinsterren wordt voorafgegaan door nogal wat andere lijstjes. Zo sleepten Kok Verhoeven, Hofstede de Blaak, De Houtloods en L'Olivo vorige maand dus wederom een Bib binnen (ook wel de 'halve ster' genoemd).
In oktober verscheen de top 500 van restaurantgids Lekker met daarin Monarh (voor het eerst), De Houtloods, Auberge Du Bonheur en Hofstede de Blaak. Die maand kwam ook de GaultMillau-gids uit met daarin Taste, Hofstede en Auberge.
Die ster komt er nog wel.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Achterburen kijken dagelijks op deze achterkant uit: ‘Oost-Berlijn belde, ze willen hun gebouw terug’
Tilburg -
PREMIUMMet quiz
Onze huizen zitten propvol, expert deelt haar opruimtips: ‘Iets een jaar niet aangeraakt? Weg ermee’
Woningen worden te klein voor de hoeveelheid spullen die we bezitten. Aanbieders van opslagboxen breiden steeds meer uit. Hoe ontdoe je je van al die spullen? Professioneel organizer Roshnie Changoer helpt mensen daar dagelijks mee: ,,Ik hanteer het zesstappenplan.” -
PREMIUM
Is de tuin achter zijn huis een voortuin of achtertuin? Na jaren krijgt Marco uit Tilburg gelijk in opmerkelijke rechtszaak
DEN HAAG/TILBURG - Is de tuin achter het huis een achtertuin of noemen we dat de voortuin? In de categorie ‘absurde rechtszaken’ gooit een Tilburgse kwestie hoge ogen. Nu hij tot aan de Raad van State gelijk heeft gekregen loopt Marco Alders met een dikke glimlach op zijn gezicht rond.Tilburg -
Alternatief voor vuurwerk, Korte Heuvel zet podium en artiesten neer: ‘Countdown-feestje’
TILBURG - Een podium, grote gezamenlijke bar en optredens van artiesten. Daarmee luidt de Tilburgse stapstraat Korte Heuvel het nieuwe jaar in. Voor het eerst is er een countdown-feest als alternatief voor het afsteken van vuurwerk. ,,Een opwarmer voor het uitgaan.”Tilburg -
PREMIUMPRAAT MEE11
Het blijft maar stil op het Stekelenburgplein en daar zit deze ondernemer mee in zijn maag
TILBURG - Bagels & Beans-ondernemer Antonio Meijer zit op twee punten in de stad die allebei een beetje pijn doen. Tussen de leegstand aan de Heuvelstraat en aan het stationsplein, waarmee het veel stroever gaat dan gehoopt. ,,Het lijkt alsof het hapert.”Tilburg
-
PREMIUM
Tijdelijke verkeerslichten scheppen weer orde in de chaos bij oversteekplek op Tilburgse cityring
Tilburg -
-
-
PREMIUM
Elektrische auto’s mogelijk weer duurder na EU-uitspraak: kun je er beter snel nog een kopen?
De Europese Commissie oordeelt dat China aan concurrentievervalsing doet bij Chinese elektrische wagens. Door importheffingen liggen prijsstijgingen voor de hand. Hoeveel duurder kunnen auto's van een merk als BYD worden? Wat gebeurt er met de prijzen van Europese merken en Tesla’s? En kun je er beter nog snel een kopen? -
PREMIUM
Stadsforum is voor Bloemendaal of Laren een prima naam, maar niet voor Tilburg: Tilburgers dragen alternatieven aan
TILBURG - Van onzin, historische verwijzingen tot heel eenvoudige namen. Wil Tilburg een andere naam voor het Stadsforum, dan liggen er tientallen suggesties. ,,Alleen op de industrieterreinen klinken de vrouwennamen, daar moet verandering in komen.”Tilburg
-
PREMIUMPraat mee4
2,6 miljoen bezoekers en 86.000 koppen koffie later: hoe het mooiste gebouw ter wereld kon overleven in Tilburg
Tilburg -
PREMIUM
Spoorpark strikt Massive Attack en experimenteert: concertavond en één festivaldag
TILBURG - Spoorpark Live heeft het wereldberoemde Massive Attack weten te strikken. Het is vijf jaar geleden sinds het muziekduo voor het laatst in Nederland te zien was. Het festival verandert ook iets van opzet: één dag en een aparte concertavond. ,,Daar kunnen we al onze energie in steken.”Tilburg -
-
PREMIUM9
Na Draaiend Huis kreeg Tilburg een Draaiende Deur, maar die staat nu ook stil
Tilburg
0 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageer