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普段のごはん作りをグッと楽にする【手作り冷凍おかず】を週末しごとにプラスしよう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

日に日に気温も高くなり、そろそろ梅雨入りの兆しも感じる今日この頃、買い物に行けない〜！なんて時や、暑くてキッチンに立ちたくないと感じる機会も多くなるはず。

そこで毎日のごはん作りを少しでも楽に、快適にするために今回オススメしたいのが「手作り冷凍おかず」です。

ひき肉おかずは“一度にたくさん作る”がベスト！

そぼろやつくね、ハンバーグなどの“ひき肉おかず”を作る時は一度にたくさん作って、冷凍保存が便利。ごはん作りが億劫な時に役立つほか、お弁当作りも助けてくれますよ。

作り置き、お弁当用塩つくね。
作り置き、お弁当用塩つくね。 by ラビー

鶏挽肉(もも肉)、生しいたけ、万能ねぎ、●塩、●鶏がらスープの素、●胡麻油、●オイスターソース、●パン粉、●酒、●水、●おろし生姜

作り置き✳︎あいびき肉そぼろ
作り置き✳︎あいびき肉そぼろ by HIROマンマ

あいびき肉、◯粉末こんぶだし、◯みりん、◯酒、◯三温糖、◯醤油、オリーブオイル(サラダ油でもOK)

さらに手軽な「下味冷凍」もオススメ！

ひき肉おかずよりもさらに手軽なのが、切ったお肉に下味を漬けて冷凍しておく「下味冷凍」。加熱や成形の手間がないため、より簡単ですよね。

鶏ムネ肉で

鶏胸肉のジンジャー味噌漬け
鶏胸肉のジンジャー味噌漬け by HIROマンマ

鶏胸肉（皮なし）、しょうが、◯味噌、◯酒、◯みりん、◯三温糖（または砂糖）、ごま油、にんにく醤油

豚肉で

【作り置き・冷凍保存】豚の味噌漬け丼
【作り置き・冷凍保存】豚の味噌漬け丼 by sachi825

豚ばら焼き肉用、☆味噌、☆焼肉のたれ、サラダ油、その他、ごはん、刻み海苔、ねぎ（小口切り）、紅生姜、白いりごま

お魚で

下味冷凍：タラのピカタ
下味冷凍：タラのピカタ by いづみうな

下味冷凍：タラの中華風、タラ、中華だしの素、酒、ごま油、■■、こしょう、小麦粉、卵、バター

写真はsachi825さんの豚の味噌漬け
さっそく、この週末の家しごとに「手作り冷凍おかず」作りの習慣を加えてみませんか？普段のごはん作りがグッと楽になるのではないでしょうか。

ご紹介した作者さんのキッチンには、ほかにも参考にしたいごはん作りのテクが詰まっているのでぜひ、続きはキッチンでチェックしてみてくださいね。

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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