Cócteles neoyorquinos y hot dogs de autor en el Mandarin Oriental

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El Banker’s Bar acogerá por un mes a una de las mejores coctelerías del mundo

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El equipo de Please Don't Tell en el Madarín Oriental

Madarin Oriental

La Gran Manzana en Barcelona. O por lo menos, una de las coctelerías más célebres de Nueva York – Please Don’t Tell – acaba de instalarse en el Banker’s Bar del Hotel Mandarin Oriental.

Y lo hará por un mes. Durante todo septiembre, los bartenders del famoso local neoyorquino – considerado el mejor bar del mundo en 2011 por la lista The World’s 50 Best Bars de Drinks International – atenderán en persona en esta pop-up a todos los curiosos que quieren pasar por allí no sólo a degustar un buen cóctel, sino también un perrito caliente de autor.

Joan Roca, Ángel León, Carme Ruscalleda, Albert Adrià y Gastón Acurio son los chefs que se han apuntado a crear la oferta gastronómica de hot dogs que acompañará a la carta de cócteles, y lo hacen con un objetivo: Destinar los fondos recaudados a fines benéficos.

Cocteleros con premio World Class

No es la primera vez que la coctelería neoyorquina se va de paseo. Jeff Bell, director de Please Don’t Tell, cuenta que ya ha viajado a cuesta con ella a Hong Kong, donde “fue todo un éxito”.

Para su estancia aquí, aunque seguirán tratando de transmitir la misma filosofía de siempre – “un bar casual de ciudad que inspire diversión y ofrezca un servicio excelente” –, además de los cócteles tradicionales de la carta neoyorquina se prepararán otros con ingredientes “typical spanish” como el pacharán, el txakoli o el vermút.

También se servirán tragos old fashioned con bourbon americano o sirope de arce canadiense. Bell, ganador de la competición World Class 2013 en EE.UU, será el encargado de prepararlos junto a Jum Meehan (fundador de la coctelería) y Adam Schmidt.

Cinco chefs, cinco perritos

¿Y por qué cinco chefs de la talla de Joan Roca o Gastón Acurio se han apuntado a crear los hot dogs que acompañarán a la carta de cócteles? Por dos razones.

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El Hot Dog de Ángel León

Mandarin Oriental

La primera, porque el concepto de Please Don’t Tell acompaña siempre sus tragos con perritos calientes de chefs locales, “un cóctel representa el lujo, mientras que un hot dog representa lo casual”, dice Bells, “en este caso queremos alta cocina informal”. Y la segunda, porque los fondos recaudados serán destinados a una causa benéfica.

Si Carmen Ruscalleda se ha decidido por un propuesta saludable, su Hot Dog CR lleva salchicha vegetal, rúcula y dos salsas; el de Ángel León mira – cómo no – al mar y es a base de atún, pepino y camarones fritos. Así hasta cinco propuestas que se sumarán al Hot Dog Hummer de PDT, el clásico del local, y a su propuesta informal de picoteo: los famosos Tater Tots y las Waffle French Fries de dos sabores.

Ambiente de club neoyorquino y una entrada oculta

Para que la experiencia sea aún más auténtica, el Banker’s Bar del Mandarin ha transformado su decoración intentando recrear el estilo de la coctelería neoyorkina. Tras acceder por una entrada oculta especialmente creada para la ocasión, el visitante encontrará animales disecados, sillones de cuero envejecido, paredes de ladrillo visto e, incluso, una réplica de la mítica cabina de teléfono del local original.

Huele a Nueva York, aunque como cuenta Jeff Bells, “no se trata de hacer una copia exacta de Please Don’t Tell, sino de trasladar a Barcelona su espíritu y su vibra”.

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