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トマトたっぷり！シェアして食べたい華やかパエリア～「MOCO'Sキッチン」より～

2016年06月28日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

この時期のトマトの美味しさといったら、たまりません。フレッシュでジューシー！程よい酸味が食欲をソソる夏野菜の代表選手です。今回は、そんなトマトをたっぷり使ったおもてなしレシピをご紹介します。

トマトを使った華やかなおもてなしレシピ

6月28日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、「トマトを使った華やかなレシピ」でした。もこみちさんが教えてくれたのは、パーティや家飲みにピッタリな「もこみち流　トマトベースのパエリア」。みんなでワイワイシェアして食べられる絶品レシピです。

トマト＆ベーコンがたっぷり！

パエリアパンにオリーブオイルをひいて熱し、拍子切りにしたベーコンに入れてこんがり焼きます。
適当な大きさにカットしたにんにく、玉ねぎ、アンチョビ、ドライトマトをフードプロセッサーに入れて、スイッチオン。細かくなった食材はフライパンに加え、ベーコンと一緒に炒めましょう。
バターを入れたら、洗って乾かしたパエリア用のお米をイン。塩とコショウをし、トマトの水煮を加えたら、熱々のコンソメスープを注ぎます。混ぜたら、弱火にして15分間炊きましょう。
仕上げにトマトをトッピングし、イタリアンパセリを散らせば完成。

トマトたっぷりで、トマト好きにはたまりませんね。トマト好きでなくても、この酸味はクセになりますよ。
せっかくなので、他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみました。

トマトの酸味とソーセージが絶品！

トマトとソーセージのパエリア by ちゃんゆぅ

米、ソーセージ、トマト、玉ねぎ、人参、●にんにくみじんぎり、●オリーブオイル、白ワイン、Ａ：水、Ａ：コンソメ顆粒、Ａ：塩、Ａ：こしょう、Ａ：サフラン、Ａ：ローリエ

ミニトマトを使ってキュートに♪

お手軽材料☆サラミのパエリア！ by ち～sun

お米(洗わず使用)、　☆水、　☆白ワイン、　☆マギーブイヨン、　☆ターメリック、サラミ、玉ねぎ、ピーマン、ミニトマト、　・ローズマリー(またはお好みのハーブ)、　・オリーブ油、、仕上げ用、レモン、ブラックオリーブ、刻みパセリ、黒胡椒

トマト＆豚バラたっぷり☆

豚肉のパエリヤ☆ by ♡mai

豚バラ薄切り肉、玉ねぎ、パプリカ、トマト、ぶなしめじ、米、ローリエ、＜コンソメスープ＞、　　①チキンコンソメ、　　②水、バター、塩・こしょう、ブラックペッパー

いかがですか？トマトたっぷりのパエリアは、華やかなだけでなく、栄養もたっぷり♪シーフード以外のパエリアも新鮮で、それも話題になりそう。ぜひ作ってみてくださいね。(TEXT:森智子)

★連載終了のお知らせ 6月末日をもちまして、お楽しみいただいてた「MOCO'Sキッチン」の連載を終了いたします。ご愛読ありがとうございました。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2016年06月28日更新