幻の洋梨タルト
お客様の声 13件明治15年創業の老舗和菓子店が作る「幻の洋梨タルト」
ル・レクチェで新潟らしい美味し～いタルト作っちゃいました！ 
取材担当：入澤1882年（明治15年）創業。新潟の老舗和菓子店が作るル・レクチェのタルト。果肉入りの贅沢な洋菓子です。果実由来の芳醇な香り・濃厚な甘みが、香ばしいタルト生地とベストマッチ！
つくり手紹介
新潟県新潟市中央区
明治15年創業の新潟の老舗菓子店「百花園」の5代目にあたる、太田新太郎さん。代々続く菓子店の家に生まれるも、学生時代は家業を継ぐ気もなく、「東京で普通の大学生活を過ごした」という。
大学を卒業後、家業を継ぐことを決意し、東京や横浜の和洋菓子店で修行したのち、単身フランスへ渡り、本場の菓子作りに触れながら、センスを磨いてきた。2012年に新潟に戻り、家業に入った。これまで百花園が培ってきた「和」の趣向を継承したいと、若くして和菓子の一級技能士の資格を取得した。新潟で長く愛されてきた百花園の味を受け継ぎながら、県外の人達にも認めてもらえるような、新たなお菓子作りに取り組んでいきたいと話す。
定番商品「洋梨のタルト」をル・レクチェでリメイク！
新潟らしいル・レクチェのタルト 
地元の人々に長く愛され続ける老舗のタルト 新潟名産の幻の洋梨を使ったタルト
1882年（明治15年）創業の新潟の老舗和菓子店「百花園」。新潟の古町から少し海岸寄りのエリアに本店を構え、4代に渡って、地元の人々に長く愛され続けるお菓子を作り続けてきた和菓子の名店です。
新潟特産の農作物を使った独自の銘菓の他、四季折々のお菓子、年中行事のお菓子など様々なラインナップを有する百花園のお菓子の中でも、長く定番として人気があったのが、「洋梨のタルト」です。
結婚式の引き出物などでもよく利用されていたという百花園のこの人気商品を、新潟名産の幻の洋梨「ル・レクチェ」でリメイク！より「新潟らしく」、さらに上品なお菓子に仕上がりました。
ル・レクチェとは？
ル・レクチェとは、数ある西洋梨の中でも特に栽培が難しく、本場フランスでもほとんど生産されていない幻の品種！日本の西洋梨の定番「ラ・フランス」とは違い、ねっとりとろけるような果肉に、酸味の少ない濃厚な甘みと芳醇な香りを持つ、新潟名産の洋梨です！
百花園自慢のタルト生地とル・レクチェがベストマッチ
タルト生地はフレッシュバターを贅沢に使用 
しっとりと仕上がった2層目の生地 香ばしい2層の生地とル・レクチェの甘味
そんな幻の洋梨ル・レクチェをタルトにしたこの商品。ル・レクチェは元々、果肉が柔らかい為、加工が難しいと言われていますが、糖蜜漬けにして、水分を抑えるなどの工夫をしています。タルト生地はフレッシュバターを贅沢に使用した、百花園の自信作。さらに、麦こがしとも呼ばれる「はったい粉」を加えることで、ふわりと香ばしさを感じる一品になりました。
1番下の香ばしいクッキー生地と、アーモンドプードル（アーモンドパウダー）を使用し、しっとりと仕上がった2層目の生地。ル・レクチェの甘味と香ばしいタルト生地がベストマッチ！絶妙な美味しさ！
100年を超え、4代にも渡る老舗和菓子店
伝統と技術を代々受け継ぐ 
和菓子の一級技能士が3人も在籍 より良い素材をより良い腕で。基本に忠実に手作り。
百花園のお菓子作り。その歴史は長く、ゆうに100年を超え、4代にも渡ります。初代・太田新太郎は、明治3年に菓子作りの腕を見込まれ、東京から新潟に移り、新潟市内の菓子店に技術を広めたと言われています。
明治天皇に献上するお菓子を作るために酒田まで出張したこともあるほどで、その技術は現在にまで受け継がれています。
和菓子の一級技能士が3人も在籍しているという百花園。あくまでも基本に忠実に、「より良い素材を、より良い腕で。」誠実に丁寧に仕事をする、というのが百花園の100年変わらない心です。
お客様の声
13件レビューを書く
お届けについて
-
包装イメージ
-
専用化粧箱に入れてお届けします
-
幻の洋梨タルト 15個入り
-
包装イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし / 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
幻の洋梨タルト
1882年（明治15年）創業。新潟の老舗和菓子店が作るル・レクチェのタルト。果肉入りの贅沢な洋菓子です。果実由来の芳醇な香り・濃厚な甘みが、香ばしいタルト生地とベストマッチ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
「幻の洋梨」と呼ばれる、新潟名産のル・レクチェを使用したタルト。酸味の少ない濃厚な甘みと芳醇な香りを持つル・レクチェが、フレッシュバターを贅沢に使用した百花園自慢のタルト生地とベストマッチ！本来、旬の短い果物ですが、「幻の洋梨タルト」は通年でお楽しみいただけます。
| ページ番号 | 0053-002 |
|---|---|
| 販売元 | 百花園 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 製造日より20日程度 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け、常温にて保管して下さい。 |
| 原材料 | ル・レクチェ、アーモンド、卵、砂糖、バター、小麦粉、はったい粉、牛乳、ラム酒、米粉（コシヒカリ）、バニラ |
| 備考 | ※熱を加える製造工程で、ル・レクチェが赤く変色する場合がございますが、品質上問題ございませんので、安心してお召し上がりください。 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし / 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
洋梨の瑞々しさと、記事の香ばしさがとてもマッチして美味しくいただきました。高級品です。
旦那さんの誕生日用に購入しました。自分が新潟出身なのですが新潟県産の商品を送った事が無かったので、購入しましたが、買って良かったです。美味しいと喜んでくれました！化粧箱も高級感があり、また購入したいと思います。ありがとうございます。
新潟県出身ですが、今までルレクチエを食べたことがないため購入しました。ルレクチエの甘味と生地のサックリ感がとても気に入っています。
外装から高級感が漂っており、開ける前から気分がアガりました♪
洋梨もタルト生地もジューシーで食べごたえ十分ですが、上品な味でまったく重さがありませんでした。たくさんの人におすすめしたい商品です。
孫たちに送りましたが、2人共、こういうタルトは珍しい、洋梨は甘くて美味しいんだけど、タルトにすることで上品な甘さでタルト生地とよく合っている、それにすごく食べやすい、と言ってました。こういうタルトのスタイル、よく考えられましたね。
ル・レクチェのお菓子を探していました。試しに購入してみて、美味しかったので県外の親戚に送りました。もちろん、上品なお菓子で好評でした。
上品な包装で見た目と同じく、味も上品でした。職場にに持っていったら、ルレクチェのお菓子は初めてで皆さんが珍しいようでした。もちろん、味は◎でした。
義母へ贈りました。
化粧箱もシンプルで綺麗ですし、個包装なのが良いなと思います。
県内のおいしいものを送りたいと思い、選びました。誰にでも合うタルトです。
おいしくいただきました。
私はあまり甘過ぎなくて良いと思います。
ちょっと贅沢なお茶請けにもいいですね。
また頼んでみたいと思います。
お祝いに贈らせてもらいました。
ルレクチェを贈りたかったのですが、時期的に出荷していなかったのでこちらを購入しました。とっても美味しかったようで大変喜んでもらえました。ありがとうございました。
友人からいただいたル・レクチェがあまりに美味しく果実を探しましたが時期が終わっており百花園さんのタルトを見つけました！丁寧な包装にまず感動。しっとり甘いル・レクチェの風味を味わうことができました。また宜しくお願い致します。
よかったです。新潟在住なのですが，県内のおいしいものを贈りたいと思い，利用しました。ルレクチェがあまくて，とてもおいしいタルトだったそうです。発送も早く，助かりました。